Пасха — это время радости и семейного общения, и каждый стремится разнообразить праздничный стол традиционными блюдами: куличами, творожной пасхой и, конечно, крашеными яйцами. В этом году рекомендуется побаловать близких не только классикой, но и оригинальным слоеным салатом «Пасхальная корзинка», который станет настоящим украшением застолья.
Ингредиенты для салата
- 1 вареный куриный окорочок
- 2 вареных куриных яйца
- 15 вареных перепелиных яиц
- 250 г твердого сыра
- 2 головки репчатого лука
- 3 вареных картофелины
- 1 вареная морковь
- 250 г шампиньонов
- Пучок укропа
- Пучок зеленого лука
- Сок из 1 свеклы
- Майонез (по вкусу)
- Подсолнечное масло (для обжаривания)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала подготовьте все ингредиенты для слоеного салата. Репчатый лук и шампиньоны нарежьте кубиками. Обжарьте лук до золотистого цвета и выложите в тарелку. В том же масле обжарьте грибы, а затем отделите их в другую миску.
На крупной терке натрите вареный картофель. В отдельной емкости соедините картофель с обжаренным луком. Вареные куриные яйца тоже натрите крупно и смешайте с грибами.
Теперь покрасьте перепелиные яйца: аккуратно очистите их, залейте свекольным соком и оставьте на пару минут, чтобы они пропитались цветом. Затем выложите их на салфетку, чтобы подсохли. Вареную морковь и сыр натрите на мелкой терке, зелень следует измельчить.
Для сборки салата понадобится раздвижная форма. В противном случае можно изготовить самодельную конструкцию из пленки для документов, скрепив уголки.
Устанавливайте форму на плоскую тарелку и выкладывайте слои в следующем порядке:
После окончания сборки придайте салату красивый вид. Используя укроп, создайте «ручку» для корзинки, а на поверхности разместите окрашенные перепелиные яйца. Аккуратно снимите форму — и салат «Пасхальная корзинка» готов к подаче на стол!
