Секреты вкусного супа с рыбой на каждый день

Секреты вкусного супа с рыбой на каждый день
Секреты вкусного супа с рыбой на каждый день

При выборе рецепта для обеда не всегда легко найти простое и быстрое решение с доступными ингредиентами. Чтобы избежать ненужных поездок в магазин, стоит отметить для себя: сначала планируем рецепт, затем покупаем продукты, и только после этого готовим!

Представляем рецепт наваристого супа с рыбой — идеальное уютное блюдо для прохладных дней. Этот суп просто создать, и он отлично сочетается с различными видами рыбы и овощей, сообщает источник.

Потребуемые ингредиенты

  • 500 г филе рыбы (треска, лосось, тилапия)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 2 средние картофелины
  • 1,5 литра рыбного бульона
  • 1/2 стакана белого вина (по желанию)
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • 1/2 стакана сливок (по желанию)
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения

Пошаговое приготовление

  • Подготовьте рыбу. Нарежьте филе на небольшие кусочки.
  • Обжарьте овощи. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей, готовьте около 5 минут до мягкости.
  • Добавьте картофель. Кубиками нарезанный картофель вмешайте к овощам и готовьте еще 2-3 минуты.
  • Влейте бульон и вино. Добавьте рыбный бульон и белое вино, доведите до кипения.
  • Добавьте рыбу. Как закипит бульон, всыпьте кусочки рыбы. Уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока рыба не станет непрозрачной.
  • Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте муку и 1/4 стакана рыбного бульона до однородности.
  • Загустите суп. Влейте мучную смесь в суп, доведите до кипения и варите 2-3 минуты до загустения.
  • Придайте кремовость. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте сливки и тщательно перемешайте.
  • Приправьте. Доведите до вкуса с помощью соли и перца.
  • Украсьте. Перед подачей посыпьте свежей зеленью: петрушкой, укропом или зеленым луком.

    • Полезные советы

    • Для насыщенного вкуса лучше использовать домашний рыбный бульон.
    • Экспериментируйте с овощами по своему вкусу: добавьте помидоры или стручковую фасоль.
    • Если белого вина под рукой нет, его может заменить лимонный сок.
    • Суп можно готовить заранее и разогревать перед подачей.

    Приятного аппетита!

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

    Лента новостей