Эта легкая и сытная запеканка из куриного филе для многих станет настоящим кулинарным открытием. Чтобы ее приготовить, понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г варёного куриного филе
- 2 ст.л. муки
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. соды
- Молотые специи по вкусу
- 150 мл молока
- 50 г сыра
- Соль по вкусу
Для начала готовится основа теста. В глубокой миске взбиваются яйца с молоком и добавляется немного соли, чтобы в результате получилась легкая пенка. Затем в смесь просеивается мука и сода. Не стоит забывать, что мука здесь нужна всего лишь в небольшом количестве, чтобы обеспечить нужную консистенцию и не утяжелять блюдо.
Следующий этап — добавление специй. Для наилучшего результата можно использовать свежемолотые кориандр, зиру, корицу, тимьян, смесь перцев и немного куркумы. Это сочетание придаст запеканке неповторимый вкус, хотя можно использовать любые другие приправы по вашему выбору.
Далее, отваренное и охлажденное куриное филе нарезается небольшими кусочками. Для большей легкости стоит взять твёрдый сыр с низким содержанием жира — например, «Российский молодой». Сыр необходимо натереть на крупной терке, а затем добавить в тесто вместе с кусочками филе. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и выливаются в форму, смазанную подсолнечным маслом.
Запеканка готовится около 35 минут при температуре 200°C в уже разогретой духовке. Как только будет достигнута готовность, запеканку аккуратно извлекают из формы. Подается она теплой, но и в холодном виде вкус остается на высоте, что было проверено многими гурманами. Это блюдо обладает легкой структурой и невероятной сытностью, что делает его идеальным вариантом для любого времени суток.
