Недавно в кулинарной среде появился хит—чеснечка, традиционный чешский суп, отличающийся простотой ингредиентов и богатым вкусом. Этот суп назначен не только для утоления голода, но и как превосходное средство против похмелья. Вариаций чеснечки существует множество, но ниже представлен базовый рецепт, обогащенный собственными изменениями.
Ингредиенты для приготовления
- 700 г картофеля
- 7-10 зубчиков чеснока (в зависимости от вкусовых предпочтений)
- 2 ч. ложки тмина (по желанию)
- 2 ч. ложки майорана (можно исключить)
- 2 лавровых листа
- Хлеб для гренков
- 2 литра воды или бульона
- Смалец или растительное масло
- Соль и перец по вкусу
- 2 яйца (по желанию)
- 1 крупная луковица (по желанию)
Пошаговая инструкция
Хлеб нарезается кубиками и поджаривается в духовке до золотистой корочки. Гренки необходимы для этого супа, так как они добавляют текстуру и аромат.
Перед началом приготовления рекомендуется нарезать сало и растопить его в кастрюле. Шкварки следует вынуть, чтобы избежать подгорания. Для этого супа удобно использовать одну посуду, но можно обойтись и сковородкой. Картофель лучше нарезать пополам, чтобы он быстрее приготовился.
Обжарьте картофель в сковороде до легкой золотистости, затем добавьте измельченный чеснок (предварительно нарезанный) и лук. Важно быть осторожным с чесноком, так как он может быстро подгореть и испортить вкус. После обжарки остановитесь и переложите все в кастрюлю с бульоном или водой.
Добавьте пряности, варите до полной готовности картофеля. Если хотите добавить яйца, лучше всего это сделать в самом конце—попробуйте взболтать их и влить в суп, тщательно размешивая. Untuk буквально несколько минут.
Если вы любите чеснок, то этот суп станет настоящим кулинарным открытием. Для тех, кто не воспринимает чеснок, возможно, лучше поискать альтернативные рецепты.
