Чешский чесночно-картофельный суп: простота и вкус

Недавно в кулинарной среде появился хитчеснечка, традиционный чешский суп, отличающийся простотой ингредиентов и богатым вкусом. Этот суп назначен не только для утоления голода, но и как превосходное средство против похмелья. Вариаций чеснечки существует множество, но ниже представлен базовый рецепт, обогащенный собственными изменениями.

Ингредиенты для приготовления

• 700 г картофеля
• 7-10 зубчиков чеснока (в зависимости от вкусовых предпочтений)
• 2 ч. ложки тмина (по желанию)
• 2 ч. ложки майорана (можно исключить)
• 2 лавровых листа
• Хлеб для гренков
• 2 литра воды или бульона
• Смалец или растительное масло
• Соль и перец по вкусу
• 2 яйца (по желанию)
• 1 крупная луковица (по желанию)

Пошаговая инструкция

Хлеб нарезается кубиками и поджаривается в духовке до золотистой корочки. Гренки необходимы для этого супа, так как они добавляют текстуру и аромат.

Перед началом приготовления рекомендуется нарезать сало и растопить его в кастрюле. Шкварки следует вынуть, чтобы избежать подгорания. Для этого супа удобно использовать одну посуду, но можно обойтись и сковородкой. Картофель лучше нарезать пополам, чтобы он быстрее приготовился.

Обжарьте картофель в сковороде до легкой золотистости, затем добавьте измельченный чеснок (предварительно нарезанный) и лук. Важно быть осторожным с чесноком, так как он может быстро подгореть и испортить вкус. После обжарки остановитесь и переложите все в кастрюлю с бульоном или водой.

Добавьте пряности, варите до полной готовности картофеля. Если хотите добавить яйца, лучше всего это сделать в самом концепопробуйте взболтать их и влить в суп, тщательно размешивая. Untuk буквально несколько минут.

Если вы любите чеснок, то этот суп станет настоящим кулинарным открытием. Для тех, кто не воспринимает чеснок, возможно, лучше поискать альтернативные рецепты.