Любите кабачки, но не знаете, как их использовать? Предлагаем вам яркое и аппетитное блюдо — шашлык из кабачков в хрустящем беконе с невероятно нежным кабачковым соусом. Этот простой и оригинальный рецепт заставит посмотреть на привычный овощ с новой стороны, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Секрет успеха данного блюда — минимальные усилия с максимальным результатом. Оно отлично подойдет как для вечеринки на свежем воздухе, так и для уютного ужина дома. Кабачки ещё никогда не выглядели так аппетитно!
Ингредиенты
- Кабачки
- Бекон
- Чеснок
- Зеленый лук
- Листья сельдерея
- Майонез
- Сметана (30% жирности)
- Зернистая горчица
- Вустерский соус
- Табаско
- Подсолнечное нерафинированное масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Начинаем с нарезки кабачков крупными дольками. Обрабатываем их солью и перцем, затем заворачиваем каждую дольку в бекон и фиксируем шпажками. Также формируем "лодочку" из фольги, куда укладываем натертый на крупной терке кабачок. Сверху добавляем розмарин, перец, измельченный чеснок и томаты черри.
Помещаем "кабачковый шашлык" и "лодочку" в аэрогриль или духовку. В аэрогриле готовим при 210 градусах 9 минут, в духовке — при 180 градусах на протяжении 20 минут.
Для соуса смешиваем одну чайную ложку зернистой горчицы, по столовой ложке майонеза и сметаны, нарезанные листья сельдерея и зеленого лука. Добавляем вустерский соус, нерафинированное масло и несколько капель табаско. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Когда шашлык готов, достаем его и очищаем томаты от кожицы. Разминаем натертые кабачки вместе с очищенными томатами, добавляем сметанный соус и снова хорошенько перемешиваем. Блюдо готово к подаче — приятного аппетита!
