Не успели подготовить все вкусные закуски для праздника? Не беда! Приготовьте маринованные помидоры по этому рецепту, и всего через 3-4 часа они уже будут готовы к подаче. Эти помидоры порадуют вас своей сочностью, ароматом и насыщенным вкусом. Все гости будут в восторге, а руки сами потянутся к этой аппетитной закуске. Лучше всего выбрать маленькие, плотные и сладкие помидоры, такие как черри. Если вы любите остренькое, добавьте немного перца чили по вкусу, пишет Кухонный сумбур.
Ингредиенты
- Помидоры - 500 г
- Морковь - 80 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза - 2 ст.л
- Укроп - 1 ст.л
- Сахар - 20 г
- Соль - 10 г
- Оливковое масло - 30 мл
- Готовая горчица - 25 г
- Молотый кориандр - по вкусу
- Винный уксус - по вкусу
Приготовление
Первым делом нужно нарезать помидоры дольками. Подходят томаты размером с крупный грецкий орех. Затем натрите морковь на специальной терке соломкой. Чеснок почистить, а зелень тщательно промыть. Кинзу можно добавить в большем количестве для усиления аромата.
Для соуса измельчите чеснок, зелень и одну помидорку в мясорубке или блендере. Полученную массу смешайте с солью и сахаром, затем добавьте горчицу и оливковое масло. Используя корицу и винный уксус, тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли.
Смешайте итоговый соус с нарезанными овощами. Пробуйте на вкус и корректируйте приправы по своему желанию. После этого поместите закуску в холодильник на 4-5 часов. Перед подачей не забудьте еще раз перемешать. Наслаждайтесь!
