Салат из кабачков: простой и вкусный рецепт с чесноком и зеленью

26 февраля 2026, 13:38

Консервация овощей с собственного огорода это не только полезно, но и невероятно вкусно. Один из самых популярных рецептов это салат из кабачков с добавлением чеснока и свежей зелени. Он идеально подойдет к гарнирам из картофеля и станет настоящей находкой для любителей кабачков.

Ингредиенты

  • Кабачки 3 кг
  • Мелко нарезанный чеснок 1 стакан
  • Томатная паста 1 столовая ложка с горкой
  • Уксус 200 г
  • Подсолнечное масло 250 г
  • Измельченная зелень 1 стакан
  • Сахар 1,5 столовой ложки
  • Соль 1,5 столовой ложки

Приготовление салата из кабачков

Приготовить этот салат довольно просто, и для этого потребуется всего несколько ингредиентов. Вот пошаговая инструкция:

  • Выберите кабачки небольших размеров, тщательно промойте их и очистите от кожицы. Нарежьте кубиками.
  • Поместите нарезанные кабачки в кастрюлю, добавьте немного соли и сахара, а также подсолнечное масло. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь.
  • Когда смесь закипит, варите её в течение 10 минут.
  • Затем подготовьте чеснок: очистите его и пропустите через чесночницу. Промойте зелень, обсушите и также мелко нарежьте.
  • В готовую массу добавьте чеснок, зелень и уксус, и кипятите еще 5 минут.
  • Разложите горячий салат по стерилизованным банкам и закатайте подготовленными крышками.
  • Укройте банки, перевернув их вверх дном, и оставьте до полного остывания.
  • Храните салат в прохладном месте.

    • Приятного аппетита!

    Этот салат станет отличным дополнением к вашему столу. Если вам понравился рецепт, делитесь своим мнением и ставьте лайки!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Vot-shafran.ru