Этот универсальный рецепт станет настоящим находкой для тех, кто ищет быстрое и сытное решение для семейного ужина. Вкусные ленивые голубцы, готовящиеся в сметано-томатном соусе, порадуют и взрослых, и детей, собрав всех за общим столом.
Составляющие для 5 порций
- Фарш мясной - 500 г
- Капуста - 150 г
- Пропаренный рис - 70 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сметана - 200 г
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 чайная ложка
- Перец - по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Подготовить все ингредиенты. Для ускорения процесса подойдёт молодая капуста, которая требует меньше времени на приготовление. Лук и морковь лучше использовать небольшие, а рис заранее пропарить. Томатную пасту можно заменять кетчупом или помидорами в собственном соку. Для соуса идеально подойдёт сметана с низким содержанием жира.
Шаг 2: Рис необходимо немного отварить. Залить пропаренный рис горячей водой, довести до кипения, затем отключить огонь и оставить остывать. Капусту нашинковать и залить кипятком для размягчения.
Шаг 3: Лук и морковь помыть и нарезать: лук — кубиками, морковь — натереть. В глубокой миске смешать фарш, овощи, полуготовый рис, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы.
Шаг 4: С помощью мокрых рук сформировать котлетки среднего размера и выложить их в сковороду. Добавлять масло не нужно, так как фарш будет тушиться в соусе.
Шаг 5: В стакане соединить сметану с томатной пастой и небольшим количеством соли. По желанию, разбавить водой. Получившимся соусом залить голубцы, чтобы они были почти полностью покрыты, и тушить на среднем огне в течение 30-40 минут. В процессе можно перевернуть голубцы для равномерного прогрева.
Шаг 6: Готовые голубцы подавать горячими, посыпав свежей зеленью укропа. Это самостоятельное блюдо, но его также можно дополнить картофельным пюре для более сытного варианта. Ленивые голубцы станут отличным выбором для детского питания, пишет канал.
