Сегодня в меню нечто особенное — картофельные блины с мясным фаршем. Это замечательный вариант ужина, который придется по вкусу всем членам семьи. Возможно, именно поэтому этот рецепт и назван "драники по-новому", пишет канал.
В кулинарии все меняется: традиционные рецепты обогащаются новыми идеями, а повара не перестают экспериментировать, создавая оригинальные блюда. С каждым годом появляются новые способы подачи, оформления и выбора посуды. Это подталкивает к вопросу: что есть классика и насколько она важна в нашем современном мире?
На эту тему можно рассуждать долго. Классика — это основа, на которой строится все остальное. Каждый может адаптировать блюда под свои вкусовые предпочтения, и это вполне нормально. Например, в своей кулинарной коллекции имеется книга Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" из 1901 года, в которой много простых рецептов. Кто-то мог бы посчитать их устаревшими и примитивными, но в них все равно есть часть истории.
Но сегодня мы сосредоточимся на драниках — исконно белорусском блюде, которое, без сомнения, является одним из самых популярных на нашем столе. Каждый повар знает, что картофель — главный корнеплод на кухне, а драники — это любимая многими часть его кулинарной истории.
Ингредиенты и подготовка
Что может быть проще, чем приготовить драники? Классический рецепт включает картофель, муку и яйца, но варианты лишь ограничены вашей фантазией. Можно добавить зелень, специи или другие ингредиенты для разнообразия.
Для начала понадобятся следующие продукты:
- Картофель — 4 шт.
- Фарш (лучше куриный) — 400 гр.
- Лук — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л. в тесто, 0,5 ч.л. в фарш
- Молотый перец — 0,5 ч.л.
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Мука — 3 ст.л. с горкой.
- Сметана — 3 ст.л.
- Зелень — укроп.
- Растительное масло — 1 ст.л. для жарки.
Подготовка начинается с нарезки лука. Одну головку измельчают для фарша, другую — полукольцами для теста. Затем картофель трут на средней терке, добавляют яйцо, соль и перец. Также не забудьте про чеснок и лук. А вот для фарша следует просто добавить соль и зелень.
Приготовление и подача
Теперь пора жарить драники! Сначала возьмите четверть теста и выложите на сковороду с разогретым маслом. Жарьте блины по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем добавьте фарш на каждый блин и аккуратно сверните.
Сложите блинчики в форму, заранее смазанную растительным маслом, и покройте их сметаной. Накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут. За десять минут до завершения, фольгу можно снять, чтобы драники подрумянились.
Это блюдо, несмотря на свою простоту, всегда радует и удивляет. Оно объединяет в себе традиции и современность и точно станет вашим новым фаворитом!
Приходите за новыми рецептами и кулинарными идеями!
