Сочные куриные отбивные – это идеальное решение для ужина, которое можно приготовить быстро и с минимальными усилиями. Представляем разнообразные способы их приготовления: два варианта на плитном приборе и два – в духовке. Эти рецепты порадуют вас уникальными вкусами и простотой в выполнении, пишет канал.
Быстрые куриные отбивные без маринования
Для быстрого рецепта потребуется всего 450 граммов куриного филе. Сначала филе необходимо разрезать вдоль пополам, а затем отбить каждый кусок. Получится 5 порционных отбивных, которые следует приправить солью и специями, например, смесью аджики.
Следующий шаг – панировка. Для неё идеально подойдёт свежий тостовый хлеб. 5 ломтиков хлеба (примерно 115 граммов) рвутся руками и измельчаются в блендере вместе со специями. Полученную крошку не требуется подсушивать, она обеспечит нежный хруст при жарке.
Кусочки мяса обваливаются в муке (5 ст. ложек), затем в яйцах (2 шт.) и обваляются в хлебной крошке, которая прочно прилипает. Обжаривать их следует в горячем масле по 3 минуты с каждой стороны под частично закрытой крышкой. Не стоит забывать, что благодаря панировке все соки остаются внутри, что делает отбивные особенно сочными.
Куриные отбивные в яичном маринаде
Этот вариант идеален для любителей нежного мяса. Смешав 2 яйца и 6 зубчиков чеснока, куриное филе (750 г) помещается в пакет, отбивается, солится и перчится.
В замаринованное мясо следует дополнить яичную смесь, чередуя слои филе и смеси в глубокой посуде, после чего оставить в холодильнике на минимум 3 часа (или лучше на ночь). Такой метод делает мясо значительно нежнее.
Панировка такая же, как в первом рецепте, а жарить нужно на слабом огне по 5 минут с каждой стороны под крышкой. Эти отбивные порадуют замечательным чесночным ароматом.
Куриные отбивные под соусом и овощной шубой
Для запекания отбивных в духовке с белым соусом, нужно растопить 30 граммов сливочного масла и добавить 1 столовую ложку муки, активно помешивая. Затем влить 300 мл молока и довести до идеальной консистенции соуса Бешамель, который не должен быть слишком густым.
Куриные отбивные, предварительно отбитые и приправленные, помещаются в смазанную форму, покрываются жареными шампиньонами, а затем заливаются соусом и посыпаются тертым сыром. Запекать в духовке на 180 градусов необходимо 15-20 минут, пока сыр не зарумянится.
Также можно приготовить отбивные с овощной шубой. Для этого обжарьте натертую морковь и лук, а затем добавьте соленые огурцы, чеснок и майонез. Получившуюся смесь выложите на отбивные и запекайте при схожей температуре.
Оба блюда порадуют всю семью великолепным вкусом и аромата!
