Как завершить идеальную жарку печени: секреты и лайфхаки

21 февраля 2026, 23:09

Приготовление жареной печени может показаться непростой задачей, но на самом деле это легко и просто, если знать несколько тонкостей. На этот раз обходится без традиционного молока, но с кофе и другими интересными ингредиентами, пишет канал.

Что потребуется для нежной и сочной печени:

600 граммов говяжьей или свиной печени;
соль по вкусу;
молотый черный перец;
орегано;
мука для панировки;
растительное масло для жарки;
яблочный уксус для особого аромата;
водка;
кофе.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Первым делом в глубокую миску налейте 3 стакана холодной воды. Добавьте 2 столовые ложки уксуса и поместите в смесь порезанную на кусочки печень.

Дайте печени настояться в уксусной воде, а затем выложите ее в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.

Насыпьте на печень соль, перец и орегано, тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, пока оно не станет горячим, но не допуская его горения.

На листе алюминиевой фольги или бумаге для кухни насыпьте муку и обваляйте в ней кусочки печени, предварительно отряхнув лишнюю муку.

Выкладывайте печень на сковороду и жарьте по 2 минуты с каждой стороны, избегая пересушивания.

За пару минут до готовности добавьте 100 мл кофе и 1 чайную ложку яблочного уксуса. Увеличьте огонь и постоянно перемешивайте, пока уксус не испарится, оставив только ароматное масло.

Это блюдо обязательно получится великолепным. Наслаждайтесь!

Источник: Кулинарные записки обо всём

Топ

Пышные оладьи без яиц: идеальное лакомство для чая

В ситуации, когда яйца отсутствуют, а перекус хочется, на помощь придут простые и вкусные оладьи. С легкостью приготовленные, они порадуют своим легким и воздушным вкусом. Добавив в тесто фрукты, такие как яблоки или груши, можно сделать...

00:20

Как завершить идеальную жарку печени: секреты и лайфхаки

Вчера, 23:09

Тайны борща: притягательный рецепт с квашеной капустой и грибами

Борщ — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которую с любовью готовят в каждой семье. Сегодня представляем оригинальный рецепт борща, в котором главным героям – свекле и квашеной капусте – на помощь приходят лесные грибы, придавая...

Вчера, 22:11

Как приготовить идеальный кляр: три рецепта для хрустящей корочки

Приготовление блюд, таких как рыба или овощи, может показаться простым, но для идеальной хрустящей корочки стоит обратить внимание на специальную обжарку в кляре. Этот кулинарный метод не только добавляет текстуру и вкус, но и превращает привычные...

Вчера, 21:19

Легкий способ приготовить брокколи на пару в мультиварке

Приготовить брокколи на пару в мультиварке проще простого, и для этого потребуется всего несколько ингредиентов. Вам понадобятся: свежий кочан брокколи; слегка растительное или сливочное масло; соль по вкусу. Подготовка брокколи Начните с промывки...

Вчера, 20:02

Птитим и Орзо: Путешествие по Кулинарной Истории

Паста птитим и орзо — это уникальные виды макарон, которые не так широко известны в нашем регионе, но имеют все шансы занять достойное место на нашем столе. Эти небольшие пастотные формы активно используются в средиземноморской и ближневосточной...

Вчера, 18:50

Необычный конфликт в ресторане: как сервис может испортить вечер

Иногда даже в самых стильных заведениях случаются курьезы. В одно из таких мест, где приятная атмосфера и стильный интерьер не предвещали беды, произошел инцидент, который заставил задуматься о качестве обслуживания и отношении к клиентам. Неожиданное...

Вчера, 17:35

Когда собирать тыкву: важные сроки для хранения

Тыква — теплолюбивое растение, требующее особого внимания в осенний период. Собирать урожай лучше до первых заморозков, так как при падении температуры ниже нуля, сроки хранения значительно сокращаются, пишет Дзен-канал "КаспийИнфо". Признаки зрелости...

Вчера, 16:26

Кукурузно-пшенная каша: идеальное блюдо для обеда и ужина

В поисках быстрого и вкусного рецепта для обеда или ужина? Кукурузно-пшенная каша в мультиварке станет отличным выбором, сочетая в себе полезные свойства и аппетитный вкус. Это блюдо можно легко приготовить даже тем, кто не является экспертом на...

Вчера, 15:17

Тепло и уют в каждой ложке: приготовление колдунов из картофеля с фаршем и грибным соусом

Ресторанный опыт не всегда бывает успешным. Для одного любителя белорусской кухни встреча с «колдунами» в ресторане стала ярким примером недоразумения, когда вместо привычных вареников с мясом и капустой, он получил картофельные котлеты. Но это не...

Вчера, 14:22

Репа: древний корнеплод, возвращающийся на наши тарелки

Историческое наследие репы Две сотни лет назад блюдо из репы в любом трактире было столь же обычным, как сегодня картошка. Этот овощ на протяжении веков занимал важное место в русской кухне и становился основой многих...

Вчера, 13:16

Нежное миндальное печенье: классика жанра

Миндальное печенье – это не только вкусное, но и изысканное лакомство, которое станет прекрасным дополнением к вашему чаю или кофе. Вот простой рецепт, который позволит вам насладиться домашними сладостями. Ингредиенты для мягкости и...

Вчера, 12:23

Весенний десерт: Пирожное Шу с клубничным сердцем и заварным кремом

С наступлением весны приходит время ярких красок и сладких угощений. Пирожные Шу с нежным заварным кремом и клубничной начинкой — это то, что создаст атмосферу тепла и радости, прогоняя последние зимние холодные дни. Вес готового...

Вчера, 11:23

Как правильно варить яйца: секреты, о которых вы не знали

Яйца — неотъемлемая часть рациона большинства людей. Их готовят по-разному: варят вкрутую или всмятку, добавляют в салаты, используют в быстром приготовлении блюд. Но далеко не все знают, что процесс варки яиц полон...

Вчера, 10:20

Невозможно устоять: классический торт сметанник

Крем, идеально подходящий для классического «Сметанника», можно приготовить из отцеженной сметаны. Для этого заранее, за сутки до начала готовки, следует установить дуршлаг в глубокую миску, устелив его дно дважды сложенной марлей. Наполните дуршлаг...

Вчера, 09:19

Молочные коржики: Воспоминания из детства в ваших руках

Молочные коржики — небольшая сладость, ставшая символом школьных обедов и весёлых перекусов. Эти простые, но невероятно вкусные пирожные легко приготовить, а их рецепт не требует много времени — всего полтора часа, сообщает канал. Ингредиенты на...

Вчера, 08:32

Как приготовить идеальные картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами – это кулинарное искусство, которое требует внимательности и строгости в процессе приготовления. Когда хрустящая корочка встречается с мягкой картофельной начинкой, а аромат грибов наполняет...

Вчера, 07:10

Паста орзо с креветками: кулинарное удовольствие в сливочном соусе

Это блюдо — идеальный выбор для любителей итальянской кухни! Паста орзо с креветками в сливочном соусе не только порадует ваше чувство вкуса, но и станет отличным вариантом для романтического ужина или угощения для друзей. Ингредиенты ...

Вчера, 06:04

Яблоко или банан: какой фрукт лучше подходит для контроля сахара в крови?

Яблоки и бананы — любимцы многих и часто сравниваемы фрукты, когда речь заходит о контроле уровня сахара в крови. Но какой из них на самом деле более полезен для поддержания здорового уровня глюкозы? Влияние бананов на уровень сахара в...

Вчера, 04:38

Сырные блинчики, которые покорят ваше сердце

Представляем удивительные блинчики с нежной сырной начинкой, которые станут настоящей находкой на вашем столе, сообщает канал. Идеальное тесто Для приготовления блинчиков понадобится: Молоко — 400 мл (теплое) Яйца — 2 шт. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 30...

Вчера, 03:34