Праздничные угощения: Вкусные котлеты и кружевные блины для Рождества

20 февраля 2026, 20:10

Монахиня Евпраксия, заведующая столом Пензенского Троицкого епархиального женского монастыря, поделилась интересными рецептами, которые могут украсить любой рождественский стол. Эти блюда не только вкусные, но и несут в себе атмосферу праздника.

Рыбные котлеты в сметанном соусе

Для приготовления рыбных котлет вам понадобятся:

  • Рыбное филе (можно использовать как белую, так и красную рыбу) 500 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Репчатый лук 1 средняя луковица
  • Чеснок 3 зубчика
  • Мякоть белого хлеба половина батона
  • Молоко 200 мл
  • Сметана (для соуса) 200 мл
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Сначала тщательно обработать рыбу, отделив филе от костей. Затем вместе с луком и чесноком прокрутить их в мясорубке.
  • В рыбный фарш добавить замоченный в молоке мякиш хлеба и яйца, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать массу до однородности.
  • Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на подсолнечном масле.
  • После жарки потушить котлеты в сметанном соусе и ваше праздничное блюдо готово удивить гостей!

    • Рождественские кружевные блины

    Для блинов понадобятся:

    • Свежего молока 500 мл
    • Живых дрожжей 10 г
    • Пшеничной муки высшего сорта 250 г
    • Куриные яйца 3 шт.
    • Растительное масло 50 г
    • Сахар 1 ст. ложка с горкой
    • Соль по вкусу

    Приготовление:

  • Сначала подготовьте опару на теплом молоке, добавив дрожжи, сахар, соль и часть муки. Дайте настояться в течение 1,5-2 часов.
  • После настаивания добавьте яйца и муку, чтобы получить тесто консистенции густой сметаны.
  • Кипятите воду и заливайте ей тесто, активно перемешивая до получения эластичной массы. Не забудьте ввести растительное масло для лучшего жарения.

    • Эти домашние угощения создадут неповторимую атмосферу уюта и праздника на вашем столе!

    Источник: АиФ-Пенза
    Больше новостей на Vot-shafran.ru