Пикантная аджика без помидоров: освежите свои блюда неповторимым вкусом

18 февраля 2026, 22:04

Хочется добавить изюминку в свои кулинарные шедевры? Обратите внимание на домашнюю аджику из перца! Этот классический рецепт подойдет для тех, кто ценит насыщенный вкус и аромат, не используя помидоров. Она идеально дополнит мясные блюда, станет отличной закуской и добавит особую нотку в соусы и маринады. Легкость приготовления и натуральные ингредиенты дарят возможность каждому насладиться этой уникальной приправой.

Секреты домашней аджики

Главный принцип: минимализм в занятиях на кухне!

Собрав всего несколько простых ингредиентов, можно создать настоящий кулинарный шедевр. Присоединяйтесь к любителям аутентичной аджики!

Как приготовить домашнюю аджику из перца

Ингредиенты:

  • 1 кг болгарского перца (желательно красного для яркости)
  • 1 стручок жгучего перца
  • 5 зубчиков чеснока
  • 200 мл 6%-ного уксуса
  • 1.5 ч. л. соли
  • 3 ст. л. сахарного песка
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. черного перца

Приготовление:

  • Тщательно помойте и очистите болгарский перец от семян.
  • Обработайте жгучий перец.
  • С помощью блендера измельчите оба вида перца.
  • Переложите массу в глубокую миску.
  • Выдавите чеснок и добавьте его к смеси.
  • Добавьте уксус, соль, сахар, кориандр и черный перец.
  • Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  • Разложите аджику по заранее стерилизованным баночкам.
  • Закройте крышками и храните в холодильнике.

    • Отметим, что данная аджика является сырой приправой, поэтому термической обработке она не подвергается. Храните приготовленный соус до двух месяцев в холодильнике.

    Совет: уровень остроты можно легко настраивать, варьируя количество жгучего перца для любителей острого вкуса рекомендуется добавить больше.

    Познавательные факты об аджике

    • Название "аджика" пришло из абхазского языка и переводится как "соль".
    • Первоначально аджика представляла собой смесь соли и специй, используемую пастухами для корма скота.
    • Со временем это блюдо стало популярным в грузинской и армянской кухнях и распространилось по всему миру.
    • Существуют различные рецепты аджики, каждое из которых отражает региональные традиции и вкусы.
    • Аджика богата витаминами и обладает множеством полезных свойств, включая антибактериальные.

    Подготовьте эту аппетитную аджику и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом в сочетании с вашими любимыми блюдами! Приятного аппетита!

    Источник: Женская Реальность
    Больше новостей на Vot-shafran.ru