В последнее время творожные куличи стали настоящим хитом в интернете и социальных сетях. Вкусная и ароматная альтернатива классическому куличу привлекла внимание тех, кто любит творожную выпечку. Такой кекс получается нежным, влажным и не требует сложных манипуляций с тестом.
Хотя по текстуре этот кулич не может похвастаться легкостью дрожжевого изделия, он по-прежнему удивляет своим вкусом. Творожный кулич — это идеальный выбор для тех, кто не хочет тратить время на поиски куличей в магазине или замешивание традиционного теста. Простота в приготовлении и замечательный вкус такого творога наполнят дом теплом и радостью.
Для приготовления творожного кулича лучше всего использовать свежий, жирный и домашний творог, который поможет достичь нужной консистенции и аромата.
Ингредиенты для теста
- 360 г муки
- 350 г творога
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соды
- 3 яйца
- 300 г сахара
- 2 ст. л. сметаны
- Щепотка соли, ваниль
- 130 г сливочного масла
- Цедра 1 апельсина
- Цукаты, вяленая вишня, изюм по вкусу
Ингредиенты для швейцарской меренги
- 3 белка
- 200 г сахара
- 1 ч. л. лимонного сока
- 100 г сахарной пудры
Чтобы приготовить творожный кулич, необходимо следовать простым шагам. Сначала нужно взбить яйца с сахаром, ванилью и солью до пышной массы, затем добавить мягкое сливочное масло. Далее влить творог и сметану, перемешать, а затем добавить цедру апельсина. Смешать муку с разрыхлителем и содой, просеять в общую массу и перемешать до однородной консистенции. В конце добавить цукаты.
Формы для куличей стоит заполнить наполовину и отправить в разогретую до 170° духовку на 50-60 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки — она должна выходить сухой.
Теперь можно переходить к приготовлению меренги. Смешать белки с сахаром в чистой емкости и нагревать на водяной бане, постоянно помешивая. Когда сахар растворится, массу нужно взбить до крепких пиков. Затем добавить лимонный сок и сахарную пудру, продолжая взбивать до получения устойчивой массы. Меренгу помещаем в кондитерский мешок и украшаем наши куличи, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
