На кухне часто мелочи имеют большое значение, и вот несколько советов, которые могут сделать процесс готовки более удобным и приятным.
Уксус в воде для макарон
Совет, взятый из итальянской кулинарной традиции, гласит: немного уксуса в процессе варки макарон не помешает. На литр воды достаточно половины чайной ложки яблочного или винного уксуса. Зачем это нужно?
- Макароны лучше впитывают вкус соуса, особенно томатного.
- Тесто становится более плотным, приближаясь к идеалу пасты al dente.
- Уксус снижает клейкость, особенно когда забыли добавить масло в воду.
Как вернуть рассыпчатость каше
Случается, что рис или гречка сильно слиплись. Не стоит расстраиваться и мыть их снова. Для восстановления рассыпчатости достаточно:
- Накрыть кастрюлю чистой бумажной салфеткой или полотенцем.
- Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10-15 минут.
Салфетка впитает лишнюю влагу, и крупа станет снова рассыпчатой, что подтверждено опытом многих.
Убираем запах чеснока и лука с рук
Если аромат чеснока или лука остается на руках, поможет обычная металлическая ложка. Просто потрите ей пальцы под проточной холодной водой, особо уделяя внимание области ногтей. Этот метод работает и с рыбой!
Есть ли у вас свои хитрости? Делитесь в комментариях и не забывайте, что каждая мелочь на кухне важна.
Пусть ваша кулинария будет легкой и увлекательной!
