Этот салат покорит сердца любителей здорового питания. Хрустящий тофу не только придаёт блюду оригинальное звучание, но и служит источником полноценного белка. Он идеально подходит не только для салатов, но и в качестве начинки для сэндвичей или пиццы.
Приготовление чипсов из батата
Для начала батат следует нарезать не слишком толстыми ломтиками и уложить их на противень. Для сорта нужны масло и специи: стоит натирать их, чтобы вкус был ярче. Рекомендуется добавить копчёную соль или паприку для дополнительного аромата.
Ставим противень с бататом в заранее разогретую до 150°C духовку. Через 15 минут вынимаем его, переворачиваем и опять ставим на 15 минут. После этого повторяем процесс, увеличив время жарки до 20 минут, докладывая, пока батат не станет хрустящим.
Приготовление хрустящего тофу
Тофу делится на две части: одна нарезается мелко, а другую стоит натереть на тёрке. Все компоненты сливаются в одной посуде: мелко нарезанный лук, свежий чеснок, немного масла и щедрая порция специй. В эту смесь добавляем острый перец, соль, копчёную паприку и травы. Обжариваем тофу на самой слабой температуре, пока он не станет золотистым и хрустящим.
Сборка салата
Теперь пришло время собрать все компоненты. На тарелку выкладывается свежая зелень, нарезанные огурцы, помидоры черри, готовый батат и обжаренный тофу. По желанию можно добавить маринованный острый перец для остроты и дополнительных вкусовых ощущений.
Салат готов к подаче! Приятного аппетита!
