Возвращение любимого десерта: песочные кольца с арахисом из школьных времен

Песочные кольца с арахисом это не просто лакомство, а целая история из прошлого, когда каждое такое печенье напоминало о школьной столовой. Эти нежные и рассыпчатые угощения по-прежнему могут стать изюминкой любого чаепития, и их рецепт легко воспроизвести даже на домашней кухне.

Необходимые ингредиенты

• Мука около 340 г
• Сахар 120 г
• Сливочное масло 200 г
• Яйцо 1 шт
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Ванилин 0,5 г (по желанию)

Подготовка к выпечке

Начать стоит с того, чтобы в глубокой миске соединить сливочное масло, щепотку соли, ванилин и сахар. Все тщательно перемешать с помощью миксера на протяжении 4-5 минут, пока смесь не станет однородной. Затем вбить яйцо и взбить еще 1-2 минуты.

Добавлять просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, нужно понемногу, сначала перемешивая лопаткой. Когда тесто станет более густым, перейти к вымешиванию руками. Завернуть его в пакет и оставить в холодильнике на полчаса.

После охлаждения разделить тесто на две части. Работать с песочным тестом легко, раскатывая его между двумя листами пергамента. Оптимальная толщина - около 5-6 мм.

Формирование и выпечка

С помощью формочки с волнистыми краями диаметром 8,5 см вырезать колечки. В серединке сделать углубление диаметром 2,5 см с помощью насадки от кондитерского мешка, смазанной мукой. Заготовки стоит чуть охладить в морозильной камере в течение 10 минут перед выпечкой.

Орехи, которые нужно предварительно порубить, смешать с взбитым яйцом и обмакивать в них уже готовы колечки. Разогрев духовку до 180 градусов, ставить первую партию печенья выпекаться на 13-15 минут, пока они не зарумянятся и не начнут источать приятный аромат арахиса.

Каждое кольцо будет отлично держать орехи на поверхности и порадует своим рассыпчатым вкусом, сообщает источник.