Кабачковая икра — это не просто закуска, а настоящее кулинарное наследие, которое пробуждает воспоминания о советских временах и вкусах. Этот популярный деликатес стал любимым у многих благодаря своей универсальности и простоте приготовления, сообщает источник.
Ингредиенты для классической кабачковой икры
Создать этот кулинарный шедевр можно, используя простые и доступные ингредиенты:
- Кабачки — 2 кг (отдайте предпочтение молодым овощам с мягкой кожурой)
- Морковь — 3 средние штуки
- Лук репчатый — 3 крупных головки
- Томатная паста — 160 г
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок (2-3 зубчика) и зелень по желанию
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовить кабачковую икру может даже кулинар-новичок. Следуйте этим простым шагам:
Подача и хранение
Кабачковая икра подаётся как в горячем виде — в качестве гарнира, так и в холодном — с хлебом или тостами. Для хранения на зиму, горячую икру следует разложить по стерилизованным банкам и закрутить.
Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое будет радовать вас и вашу семью не один раз. Как гласит старая мудрость, даже неидеальная икра может стать отличным дополнением к чёрному хлебу. Приятного аппетита!
