Простой кекс для любого повода

Простой кекс это универсальная выпечка, которая может стать неотъемлемой частью любого дня, подобно любимому круассану. Этот кекс будет отличным выбором как для завтрака, так и для десерта. Представьте, как замечательно сочетать его с нежным кремом или воздушным муссом, или же брать с собой на прогулку. Печется он легко, и в этом можно убедиться, следуя простому рецепту ниже.

Ингредиенты для кекса

Перед началом приготовления соберите все необходимые компоненты:

• 170 г пшеничной муки
• 80 г сахара
• 160 г сливочного масла (предварительно выньте из холодильника)
• 3 яйца
• 20 г крахмала
• 5 г разрыхлителя
• 10 г ванильного сахара
• соль по вкусу

Приготовление кекса

1. В глубокой миске миксера объедините 150 г размягченного сливочного масла с сахаром. Если тростникового сахара нет, можно использовать обычный, но в меньшем объеме, так как тростниковый имеет меньшую сладость.

2. По одному добавляйте яйца, которые также должны немного полежать при комнатной температуре, чтобы лучше смешаться с остальными компонентами.

3. В отдельной чашке просейте муку, соль, крахмал и разрыхлитель. Для эксперимента можно заменить часть муки, добавив, к примеру, черемуховую или миндальную.

4. Постепенно соединяйте сухие ингредиенты с жидкими, делая это осторожно, чтобы избежать образования комков.

5. Смажьте форму для кекса оставшимся сливочным маслом, используя любую подходящую для духового шкафа.

6. Перелейте тесто в подготовленную форму. Не переживайте, если теста кажется немного, главное не заполнять форму до краев.

7. Выпекайте кекс при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, значит, всё готово!

8. Дайте кексу немного остыть, после чего аккуратно извлеките его из формы.

9. Подавайте теплым, идёт прекрасно с мороженым, или охладите до комнатной температуры и наслаждайтесь с чаем или кофе.