Это блюдо точно станет звездой вашего стола. Яркие и вкусные баклажаны, наполненные сочной мясной начинкой, порадуют даже самых притязательных гурманов. Давайте вместе приготовим это кулинарное лакомство!
Как приготовить?
Подготовка баклажанов: Отварить баклажаны в слегка подсоленной воде в течение 8-10 минут, предварительно удалив хвостики. Для равномерного приготовления важно их периодически переворачивать.Извлечение мякоти: Остыло разрезаем их вдоль и с помощью ножа или ложки аккуратно вытаскиваем мякоть, оставляя стенки толщиной около 5 мм.Приготовление начинки: Мякоть нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке, лук и помидоры нарезаем мелко, а чеснок натираем. На сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь, фарш и мякоть баклажанов. Готовим 5 минут. Далее в смесь добавляем помидоры, чеснок, чайную ложку соли и полчайной ложки сахара. Прогреваем еще 2-3 минуты.Формируем блюдо: Овощные "лодочки" смазываем растительным маслом и слегка солим изнутри, затем наполняем начинкой и сверху посыпаем тертым сыром.Запекание: Помещаем в заранее разогретую до 180C духовку и запекаем 30 минут.Ингредиенты для вашего вдохновения
- 2 крупных баклажана (или 4 мелких)
- 350 г мяса индейки (можно заменить на курятину или свинину)
- 2 средних помидора
- 1 морковь
- 2 средние луковицы (одна в фарш, другая в начинку)
- 100 г сыра
- Зелень для подачи
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец и специи по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- Растительное масло (без запаха)
Это блюдо подается горячим и обязательно станет хитом вечеринки или семейного ужина!