Что нужно для приготовления:
- Пекинская капуста – 4 крупных листа
- Большие огурцы – 2 шт.
- Помидоры – 4-5 шт.
- Редис – 5-6 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Зелень: петрушка и укроп – по вкусу
Ингредиенты для заправки:
- Оливковое масло – 7 ст. л.
- Яблочный уксус – 1 ст. л.
- Грецкие орехи – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец и соль – по вкусу
Для начала свежие огурцы нарезаются крупными брусками и помещаются в большую миску. Затем помидоры нарезаются на дольки, редиску – на полукольца, а сладкий перец – на кубики, и все эти овощи отправляются к огурцам.
После этого пекинскую капусту шинкуют на тонкие полоски и также добавляют к овощной смеси. Мелко рубленая зелень петрушки и укропа придаст салату свежести и яркости.
Теперь пора заняться заправкой. В отдельной миске смешивают оливковое масло и предварительно измельченные до мелкого состояния грецкие орехи, лучше всего воспользоваться блендером. Затем добавляют яблочный уксус, выдавленный чеснок, а также солят и перчат по вкусу.
Готовую заправку вливают в овощи и тщательно перемешивают, чтобы каждый ингредиент пропитался ароматами. Завершающий штрих – переложить салат в красивый сервировочный сосуд и подать к столу. Этот простой, но очень вкусный рецепт обязательно порадует всех любителей свежих овощей и необычных сочетаний.
