Мягчайшая свинина, томленная в бархатистом соусе, где сладость сметаны встречается с легкой кислинкой томатов. Это блюдо станет настоящим символом домашнего уюта и обеспечит теплую атмосферу на вашем столе.
Преимущества этого рецепта:
Приготовив это блюдо, вы получите поистине нежное и сочное мясо, которое буквально тает во рту. Сметанно-томатный соус проникает в каждый кусочек, создавая удивительно насыщенный вкус. Мультиварка помогает достичь идеального томления, как в русской печи, без лишних затрат времени и усилий.
Составляющие рецепта:
- Свинина - 500 г (шейка или лопатка обеспечат сочность)
- Лук - 150 г
- Морковь - 150 г
- Сметана 15% - 100 мл (желательно густая, без добавок)
- Вода - 200 мл (горячая или кипяченая)
- Томатная паста - 70 г (выбирайте качественный продукт без добавок)
- Мука - 20 г (для загущения соуса, можно меньше)
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Специи по вкусу (в идеале черный перец и паприка)
Инструкция по приготовлению:
Очистите и мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке. Свинину тщательно промойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера.
В мультиварке смажьте чашу маслом и обжаривайте мясо в режиме «Жарка» (160°C) в течение 10 минут, периодически помешивая, пока не образуется золотистая корочка.
Добавьте лук и морковь, продолжайте готовить в том же режиме еще 10 минут, помешивая время от времени.
Теперь введите томатную пасту, сметану, муку, соль и специи. Перемешайте все ингредиенты и залейте кипятком. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 30 минут до полной готовности мяса.
После завершения программы дайте блюда немного настояться, накрыв крышкой.
Свинина в сметанно-томатном соусе готова!
Идеи для подачи:
Это блюдо отлично сочетается с:
- Картофельным пюре: Мясо с соусом идеально подойдет к воздушному картофельному пюре.
- Гречкой: Такую рассыпчатую кашу лучше всего подавать с соусом, который она отлично впитывает.
- Макаронами: Дополните блюдо спагетти или перьями, посыпанными тертым пармезаном.
- Горшочками: Подавать порционно в горшочках с гренками будет великолепной идеей.
Это блюдо с низким гликемическим индексом и калорийностью 181 ккал на 100 г, а время приготовления составляет всего 60 минут, что делает его доступным для всех, у кого есть мультиварка. Работая с мукой, лучше всего смешивать ее с небольшим количеством холодной воды для создания однородной массы. Если соус получился слишком жидким, можно оставить блюдо в режиме «Подогрев» на 10-15 минут без крышки.
