Рассыпчатое печенье с удивительной прослойкой

1 февраля 2026, 04:25

Эффектное песочное печенье с легкой и аппетитной прослойкой, которое станет настоящим украшением любого чаепития. Это угощение радует своим балансом сладости и текстуры, а также тем, что легко хранится и надолго сохраняет свою свежесть.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать это великолепное печенье, понадобятся следующие компоненты:

  • Для теста:
  • Сметана 200 г
  • Масло сливочное или маргарин 200 г
  • Мука 500 г
  • Разрыхлитель 1 пакетик (10 г)
  • Щепотка соли
  • Для прослойки:
  • Мука 170 г
  • Сахар 150 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Измельченные орехи по вкусу
  • Яйцо для смазывания

Этапы приготовления

Вот шаги, которые необходимо следовать, чтобы ваш десерт получился восхитительным:

  • Смешайте муку с разрыхлителем и солью, затем просейте через мелкое сито.
  • Добавьте в муку мягкое сливочное масло и превратите смесь в крошку.
  • Влейте сметану и быстро соберите тесто в шар, не месите долго.
  • Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
  • В это время приготовьте прослойку, смешав муку с сахаром и добавив холодное масло, перетирая до состояния крошки. По желанию добавьте измельченные орехи.
  • Доставайте тесто, разделите его на три части и раскатайте каждую в тонкий пласт.
  • Взбейте яйцо, разделив его на белок и желток, и смазывайте белком подготовленный противень, равномерно посыпая крошкой.

    Сверните пласты аккуратным рулетом, смазывая желтком сверху.

  • Разрежьте рулеты на кусочки под углом и положите на противень, застеленный пергаментом.
  • Выпекайте при температуре 180C примерно 30-40 минут до золотистого цвета.

    • Когда печенье будет готово, перенесите его на поднос и подавайте к чаю оно обязательно станет любимым лакомством!

    Приятного чаепития!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Vot-shafran.ru