Классический итальянский салат капрезе получил компактную и праздничную версию: канапе на шпажках. Такой формат идеально подходит для фуршетов, семейных праздников и пикников — красиво смотрится на столе и удобно для подачи гостям.
Ингредиенты
- Помидоры черри красные — 200 г
- Помидоры черри желтые — 200 г
- Мини-шарики моцареллы — 200 г
- Руккола — 150 г
- Укроп — 15 г
- Оливковое масло — 15 г
- Бальзамический уксус — 15 г
- Бальзамический соус для подачи — 15 г
- Соль — 3 г
- Черный молотый перец — 1 г
Порядок приготовления
Совет для вариаций: укроп можно заменить базиликом для более аутентичного вкуса капрезе; вместо бальзамического соуса подойдёт редуцированный уксусный гляссаж. Подача в шпажках сокращает время сервировки и делает закуску удобной для стоячих мероприятий.
Блюдо сочетает свежесть томатов и пряность рукколы с мягкой моцареллой, а простая заправка подчёркивает естественные вкусы ингредиентов, не перегружая композицию.
