Нежные творожные узоры: песочное печенье за 45 минут
Быстрый и простой рецепт для тех, кто хочет побаловать себя домашней выпечкой без лишних хлопот. Песочное печенье «Творожные узоры» выходит рассыпчатым и ароматным: его можно украсить кокосовой стружкой, миндальными хлопьями, растопленным шоколадом или склеить попарно джемом — вариантов оформления множество, выбор за хозяином кухни.
Ингредиенты (на 10–15 штук)
200 г творога;
1 стакан муки;
100 г сливочного масла;
100 г сахара;
1 желток;
цедра одного лимона;
0,5 ч. ложки гашёной соды или 1 ч. ложка разрыхлителя;
пакет кокосовой стружки или миндальных хлопьев;
100 г мёда или любимого джема;
немного растительного масла для смазывания противня.
Приготовление
Холодное сливочное масло порубить кубиками и в миске смешать с мукой, затем добавить сахар, творог, желток, тёртую лимонную цедру, соду и щепотку соли. Быстро замесить плотное песочное тесто — оно должно получиться упругим. Скатать шар и оставить на 10 минут.
Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см и вырезать формочками печенья желаемой формы: звёздочки, снежинки, елочки и т. п.
Выложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать в духовке, разогретой до 170 °C, примерно 25–30 минут до лёгкой золотистой корочки. Дать полностью остыть.
Остывшие печенья промазать мёдом или джемом и посыпать кокосовой стружкой или миндальными хлопьями; можно соединить по две печеньки начинкой для «сэндвичей». По желанию — полить тёмным или белым шоколадом для контраста вкуса и декора.
Время на подготовку и выпечку — около 45 минут. Рецепт подойдёт для быстрого угощения к чаю и легко адаптируется под любые начинки и посыпки.
