Приготовленный в хлебе жюльен восхитительно оригинален и невероятно вкусен. Такой способ подачи не требует дополнять блюдо отдельно подаваемым хлебом — практично и удобно. Предлагается именно мужская версия этого блюда с использованием овсяного хлеба, но для женского варианта подойдут маленькие белые булочки.
Ингредиенты
- Овсяная булка (небольшая круглая) — 1 шт.
- Грибы (по выбору) — 200-250 г
- Куриное филе — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 крупная луковица
- Сметана (жирная) — 3 ст. ложки
- Твердый сыр — 70 г
- Соль — по вкусу
- Лук-порей — по желанию
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Первым делом очистить лук, нарезать его мелко и обжарить на растительном масле до появления золотистого оттенка. Грибы (например, отварные опята) предварительно разморозить, хорошенько промыть и добавить к луку. Жарить всё вместе до тех пор, пока выделившаяся жидкость не испарится.
Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, а затем нарезать её кубиками и добавить к грибам на сковороду. После этого следует влить сметану, тщательно перемешать массу и приправить солью и перцем. Томить на огне примерно 5 минут, постоянно помешивая.
Приготовленный овсяный хлеб следует аккуратно подготовить: срезать верхушку и извлечь мякиш, оставляя стенки и дно целыми. Чтобы хлеб выглядел более аппетитно, можно вырезать фигурные края как у крышечки, так и у самой булки. Свежий овсяный хлеб будет особенно вкусным.
Заполнить хлебную чашу грибной начинкой, сверху обильно посыпать натертым сыром. Поместить жюльен в хлебе в предварительно подготовленную форму из фольги и поставить на противень. Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут, пока сыр не растопится и не покроется золотистой корочкой. Блюдо лучше подавать горячим, украсив перед подачей зеленью по желанию.
