Пышные блины на дрожжах: простой рецепт для домашних гурманов

24 января 2026, 14:58

Толстые блины на дрожжах это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, которая приносит в дом уют и тепло. С пышной текстурой и насыщенным вкусом, такое блюдо способно удивить и порадовать всех членов семьи. Приведём простой рецепт, чтобы каждый мог насладиться этим лакомством.

Ингредиенты для 10-12 блинов:

  • 600 мл молока
  • 300 г пшеничной муки
  • 3 яйца
  • 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 50 г сливочного масла (плюс немного для жарки)
  • 1/2 ч. ложки ванильного сахара (по желанию)

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  • Подогреть молоко до температуры 35-40C, добавить в него сахар и дрожжи, оставить на 10-15 минут для активации. Взбить яйца с оставшимся сахаром и добавить соль.
  • В большой миске соединить муку, активированные дрожжи и яичную массу. Хорошо перемешать, влить растопленное масло и ванилин. Накрыть тканью и оставить в теплом месте для брожения.
  • Разогреть сковороду, смазать маслом и выкладывать тесто столовой ложкой, формируя толстые блины. Жарить по несколько минут до золотистой корочки с каждой стороны.
  • Готовые блины выкладывать на тарелку, по желанию смазывая сливочным маслом, чтобы они были мягкими.

    • Интересные факты о блинах:

    • Древняя традиция: Блины на дрожжах имеют долгую историю в русской кухне и считаются символом Масленицы.
    • Польза для организма: Дрожжи обеспечивают организм витаминами группы B, а молоко и яйца богаты белком и кальцием.
    • Разнообразие рецептов: В зависимости от региона, блины могут готовиться с различными начинками, от творога в Сибири до сыра и зелени на юге.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Vot-shafran.ru