Покупка свежих овощей и фруктов — это искусство, и в этом искусстве важно знать, что лучше обходить стороной. Роспотребнадзор делится рекомендациями, которые помогут избежать покупки некачественной продукции.
Признаки некачественных продуктов
Согласно информации от Роспотребнадзора, отдельные элементы на продуктах могут сигнализировать о том, что они не годятся в пищу.
- Картофель с зелеными пятнами — содержит соланин и может быть опасен для здоровья.
- Морковь с желтыми и зелеными вкраплениями — такие экземпляры лучше не брать.
- Яблоки со скользкой кожурой — это могут быть признаки гнилостных процессов.
- Помятые дыни и арбузы, а также подмороженные огурцы — не стоит доверять их внешнему виду.
Кроме того, особое внимание следует обратить на ягоды с механическими повреждениями и увядшую зелень, которые также не должны попасть на ваш стол.
Как правильно выбирать и хранить продукты
При приобретении плодоовощной продукции лучше всего выбирать места, где следят за условиями ее хранения: имеется хорошая вентиляция и соответствующие холодильные камеры. Очень важно избегать покупки фруктов и овощей, если они легли на грязные лотки или же покрыты плесенью.
Роспотребнадзор также отмечает, что не следует пробовать продукты на рынках, даже если продавец предлагает их предварительно ополоснуть, так как коронки микроорганизмов могут оставаться на поверхности даже после короткой стирки. Сухофрукты стоит не только ополаскивать, но и замачивать в чистой воде перед тем, как их съедать.
Секреты правильного хранения
Многие овощи и фрукты рекомендуется хранить в холодильнике, однако бананы лучше держать в тепле, так как они могут испортиться на холоде. Кроме того, Роспотребнадзор советует не держать некоторые продукты долго в холодильнике, так как это может снизить их вкусовые качества. Перед употреблением стоит достать их из холодильника за несколько часов.
Лучшие овощи и фрукты — это местные и сезонные. Чем меньше времени проходит между сбором и продажей, тем больше полезных веществ сохраняется в этих продуктах.
