В центре Чехии, в живописных Карловых Варах, на протяжении более 200 лет хранится тайна одного из самых культовых алкогольных напитков страны — Бехеровки. Этот уникальный травяной ликер сочетает в себе множество ароматов и вкусов, обладая настоящим характером, который вызывает интерес у гурманов со всего мира, пишет канал "РБК".
История Бехеровки
Истоки создания напитка ведут к 1805 году, когда аптекарь Йозеф Витус Бехер, основываясь на старинной рецептуре своего друга, английского врача Кристиана Фроберга, создал этот удивительный ликер. Бехер использовал около 20 различных трав и специй, как собранных в окрестностях Карловых Вар, так и привезенных с далеких уголков мира. Пользуясь популярностью среди курортников, он предлагал свой напиток в качестве средства для улучшения пищеварения.
Однако масcовое производство Бехеровки началось лишь в 1838 году под руководством сына Йозефа, Яна Бехера, который основал первую ликеро-водочную фабрику. С тех пор напиток только набирал популярность, завоевав сердца многих, включая императора Франца Иосифа. В 1922 году Бехеровка обрела статус товарного знака, а её рецептура продолжает оставаться под строжайшей тайной.
Состав и лечебные свойства
Основные ингредиенты Бехеровки просты: вода из Карловых Вар, спирт, сахар и множество трав. Однако точный состав из 32 наименований известен лишь двух людям, что делает Бехеровку такой уникальной. Напиток обладает крепостью от 20% до 40% в зависимости от варианта, и в нем можно уловить ноты меда, полыни и ромашки.
Понимание лечебных свойств Бехеровки делает её популярной не только среди любителей алкоголя. Изначально задумывавшаяся как лекарственное средство, она эффективно стимулирует выработку желудочного сока и желчи, что делает её идеальным завершением трапезы.
Как пить Бехеровку
Бехеровку чаще всего подают сильно охлажденной, в чистом виде или в качестве аперитива. Этот напиток идеально раскрывает вкус трав и специй в морозном состоянии. Подается в рюмках для крепких напитков. Кроме того, Бехеровка стала основой для знаменитого чешского коктейля «Бетон», который сочетает ее с тоником, вызывая настоящий фурор среди ценителей.
Для приготовления коктейлей с Бехеровкой стоит обратить внимание на температуру подачи. Если Бехеровка недостаточно холодная, можно добавить лед, чтобы обеспечить идеальный вкус и ощущение свежести.
