Необходимые ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Оливковое масло – 160 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Молотый кориандр – ? чайной ложки
- Молотый кумин (зира) – ? чайной ложки
- Кайенский перец – ? чайной ложки
- Кинза – 20 г
- Лимонный сок – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговая инструкция
Картофель тщательно очищается и варится целиком в подсоленной воде до полуготовности, что займет приблизительно 10-15 минут, в зависимости от размеров клубней.Затем следует слить воду и дать картофелю немного остыть. После этого нарезать его на кусочки среднего размера.В глубокой сковороде разогревают 80 мл оливкового масла, добавляют кориандр, зиру и кайенский перец, слегка прогревают, чтобы раскрыть ароматы специй. Далее помещают картофель, добавляют соль и черный перец, тщательно перемешивают, чтобы каждый кусочек покрылся ароматным маслом. Жарят до золотистой корочки.В завершение добавляют мелко нарезанный чеснок, лимонный сок и свежую кинзу, снова перемешивают и отключают плиту. Предлагается подать блюдо, украсив сверху листиками кинзы.Эта жареная картошка напомнит о теплых ливанских вечерях и порадует ваших близких невероятным вкусом.
