В ближайшие четыре-пять лет стоимость чашки кофе в России может достигнуть поразительных 1000 рублей, утверждает экономический аналитик Денис Миролюбов.
По данным Росстата, за последний год цены на натуральный зерновой кофе в стране увеличились на 25-29%. При этом люди стали реже покупать кофе: спрос сократился на 14-21%.
Причины роста цен
В интервью «Абзацу» Миролюбов отметил, что речь идет не просто о высокой инфляции, но и о дефиците, который может подстегнуть стоимость чашки до 1000 рублей в будущем. Основные причины этого роста связаны с событиями за пределами России. Во-первых, урожай кофе в Бразилии и Вьетнаме пострадал от засухи, что привело к резкому снижению объемов производства и росту мировых цен. Во-вторых, внутренние расходы кофеен, такие как аренда, зарплаты и налоги, также значительно влияют на формирование цен. Несмотря на возможное стабилизирование цен на сырье, готовые напитки продолжат дорожать.
Перспективы рынка кофе
Рост цен на кофе неминуемо скажется на рынке кофеен. Многие потребители, вероятно, предпочтут готовить кофе дома или выбирать более доступные варианты, что приведет к падению числа клиентов в заведениях. По словам Миролюбова, менее устойчивые кафе и кофейни могут оказаться под угрозой закрытия.
«Выжить смогут в основном сетевые заведения и популярные точки с преданными клиентами. Однако даже они будут вынуждены адаптироваться к новым условиям: уменьшать себестоимость, менять меню и повышать цены. В результате кофе перестанет быть частью повседневной жизни и станет скорее редкостью», - резюмировал аналитик.
