Вниманию гастрономов и любителей изысканной кухни представлены новые рендеры уникального ресторана MONOMAKH, который разместится на 90-м этаже башни «Федерация». Этот ресторан от холдинга 90th Floor (Mume) обещает удивить посетителей не только потрясающим видом на город, но и удивительным меню в стиле русско-византийской кухни.
Кулинарное вдохновение
Название ресторана связано с князем Владимиром Мономахом – исторической фигурой, символизирующей смешение русской и византийской культур. Главным шеф-поваром MONOMAKH стал Ярослав Балёнь, известный своими работами в таких проектах, как Residenz Heinz Winkler и Sansa. В его арсенале — особенные рецепты, которые будут включать в себя дичь и северную рыбу, а также уникальные сочетания с медом, ягодами, византийскими специями и другими местными деликатесами.
Уникальные вкусовые сочетания
В меню MONOMAKH заявлены также разнообразные соленья: луговые травы, цветы одуванчиков и бутоны акации, которые добавят новые нотки в классические рецепты. Посетители смогут насладиться не только богатым выбором блюд, но и атмосферой, способной перенести их в другую эпоху.
Идеальное место для гурманов
Следя за развитием гастрономического ландшафта города, MONOMAKH ставит перед собой цель стать не просто рестораном, а настоящим культурным центром, где пересекаются традиции и современность. Открытие такого заведения на вершине одного из самых высоких зданий страны обещает стать знаковым событием для столичных жителей и туристов.
