Современные гурманы становятся всё более изысканными, и на повестке дня — быстрые в приготовлении угощения, способные приятно удивить. Круассаны, изготовленные из бездрожжевого слоёного теста, в форме полумесяца, — это как раз то, что нужно.
По легенде, в 1683 году венский пекарь Петер Вендлер создал этот вид выпечки в честь победы над османскими войсками, осаждавшими Вену. Говорят, что пекари, работавшие по ночам, случайно подслушали, как турки планировали подкоп под городские стены. Благодаря их бдительности план врага был сорван, и пекари увековечили этот момент в своих булочках, придав им форму полумесяца.
Ингредиенты для восхитительного лакомства
Чтобы создать 8 порций этих уникальных круассанов, понадобятся:
- 1 килограмм бездрожжевого слоёного теста
- 30 граммов сахарной пудры
- 30 граммов муки для раскатки теста
Для оформления круассанов свежими фруктами и ягодами стоит запастись:
- 400 грамм клубники
- 300 грамм мандаринов
- 300 грамм голубики
Приготовление круассанов
Чтобы начать процесс, не забудьте за 40 минут до приготовления достать замороженное тесто. Затем следует обсыпать его мукой и раскатать в форме прямоугольника. Разрежьте получившуюся заготовку по диагонали, чтобы получить треугольники.
Скрутите треугольники в виде круассанов и выложите их на противень, предварительно накрытый пергаментом. Выпекайте изделия по следующему режиму:
- 10 минут при 220 градусах Цельсия
- 20 минут при 180 градусах Цельсия
После выпечки посыпьте круассаны сахарной пудрой, а затем разложите их на тарелки, дополните свежей клубникой, голубикой и мандаринами. Этот десерт обязательно порадует не только глаз, но и вкус.
Приятного аппетита!
