Ингредиенты:
- Сливочное масло: 1 стакан (комнатной температуры)
- Коричневый сахар: 1 стакан
- Сахарный песок: 1 стакан
- Яйцо: 1 шт.
- Ванильный экстракт: 1 ч.л.
- Тыквенное пюре: 1 стакан
- Мука: 2 стакана
- Овсяные хлопья: 1 +1/3 стакана
- Сода: 1 ч.л.
- Молотая корица: 1 ч.л.
- Молотый кардамон: 1 ч.л.
- Соль: 1/2 ч.л.
- Тыквенные семечки: 1 стакан (по желанию)
- Сушеная клюква: 1 стакан (возможно, заменить на смородину)
Приготовление печенья
Разогрейте духовку до 180°С.С помощью блендера взбейте сливочное масло с коричневым и белым сахаром в течение 3 минут. (Для менее сладкого варианта можно использовать по 3/4 стакана сахара.)Добавьте яйцо, ванильный экстракт и тыквенное пюре, взбивая ещё 3 минуты.В отдельной миске соедините муку, овсяные хлопья, пищевую соду, соль, кардамон и корицу.Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в влажные, перемешивая до получения однородной массы. При необходимости добавьте тыквенные семечки и сушеную клюкву (или смородину).Ложкой выкладывайте тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в течение 13-15 минут до появления золотистой корочки.После этого оставьте печенья на противне на 1-2 минуты, затем аккуратно перенесите их на решетку для полного остывания.Эти печенья обладают необыкновенной мягкостью и влажностью. Рекомендуется давать им полностью остыть, а хранить слоями вместе с пергаментной бумагой, чтобы избежать слипания в один комок.
Насладитесь моментом и прекрасным вкусом с чашечкой чая!
