Директор по виноделию «Абрау-Дюрсо» Жорж Бланк, эльзасский винодел с богатым опытом, недавно был признан лучшим виноделом страны в рейтинге «Соль земли». С 2016 года Бланк возглавляет этот известный российский винодельческий завод, привнося свои знания и умения, накопленные в таких компаниях, как Mo?t & Chandon и Pommery.
Разнообразие игристых вин
«Абрау-Дюрсо» предлагает богатую палитру игристых вин, среди которых базовая линейка «Русское игристое» выделяется особенно — она занимает около 40 миллионов бутылок в год. В винодельне понимают важность обмена с рынком, поэтому в 2021 году была launched новая линия Abrau Reserve. Инновации и диверсификация — ключевые приоритеты: как только появляется новая ниша, компания немедленно разрабатывает соответствующее вино. В классическом методе, например, главной особенностью остаётся тщательный выбор сортов винограда, которые должны быть исключительно европейскими.
Иерархия и качество
Иерархия вин «Абрау-Дюрсо» выглядит как пирамида качества. На её основе располагается линейка Victor Dravigny, за которой следуют моносортовые вина Brut d’Or и ассамблированные «Империал», а венчает пирамиду Cuve Alexander II. Важно отметить, что все классические игристые вина производятся только из винограда собственных виноградников, что подчеркивает их уникальность и высокое качество.
Кюве, сок прямого отжима, используется для создания самых престижных произведений. Каждый образец проходит строгую контрольную дегустацию, что делает процесс создания игристых вина настоящим искусством. При разработке моносортового Brut d’Or требуется тщательная работа и инновационные подходы, что уже привело к росту популярности этих вин.
Рислинг и его уникальность
Рислинг — один из ключевых сортов в линейке «Абрау-Дюрсо». Бланк считает его фантастическим и высоко ценит за его потенциал. Тем не менее, на протяжении многих лет некоторые эксперты предсказывали его упадок. В противовес этим мнениям, Бланк сумел создать моносортовое игристое вино из рислинга, что получило высокую оценку на международных конкурсах. Это подчеркивает, насколько важно отстаивать традиции и инвестировать в качественные виноградники.
На развитии марки и её винных предложениях продолжают сказаться инновации и эксперименты, подтверждая, что работа с игристыми винами требует не только знаний, но и вдохновения.
