Франчакорта — это чуть ли не самый модный и искушённый выбор среди игристых вин, пополняющий ряды коллекций знатоков со всего мира. Произведённое в одноимённом регионе, который раскинулся неподалёку отMilano, это вино завоевало сердца не только любителей шампанского, но и многих ценителей изысканных напитков. В данном материале предлагаем разобраться, как без труда читать этикетку этой великолепной франчакорты.
1. Знак качества: название Franciacorta
Franciacorta — это не просто название игристого вина, а целая винодельческая зона, заявленная в 1429 году. Важно, что это наименование защищено по происхождению (DOCG), поэтому надпись на этикетке обязательно должна присутствовать. Вина начального уровня должны выдерживаться минимум 18 месяцев, а те, что имеют надпись Riserva, находятся на осадке не менее 60 месяцев. Эти образцы славятся своей сложностью и утончённостью, часто соперничая с шедеврами из шампанского.
2. Кто производит? Название бренда или производителя
Как и в любом высококлассном продукте, вино из Франчакорты также подлежит проверке на качество. Многие известные виноделы региона начали использовать собственное сырьё, что позволяет контролировать весь процесс от виноградников до бутылки. Существует большое количество брендов, среди которых выделяются Ca’ del Bosco, Berlucchi и Bellavista. А вот менее известные производители, такие как Cavalleri и Contadi Castaldi, также предлагают отличные вина, которые могут удивить даже самых взыскательных гурманов.
3. Сладость под контролем: содержание сахара
Франчакорта классифицируется по содержанию сахара, что также отображено на этикетке. Вот основные категории:
- Non dosato — до 3 г/л;
- Extra brut — до 6 г/л;
- Brut — до 12 г/л;
- Extra dry — 12-17 г/л;
- Seco dry — 17-32 г/л;
- Demi-sec — 33-50 г/л.
Это позволяет каждому найти именно тот уровень сладости, который подходит под его вкус.
Истинные ценители могут также обращать внимание на используемые сорта винограда. Шардоне, пино неро и пино бьянко — основные участники бравого состава франчакорты, а также автохтонный сорт «эрбамата», который может составлять не более 10%. Винтажная франчакорта помечается как Millesimato, что свидетельствует о высоком качестве каждого года сбора винограда.
