Нежная запечённая тыква в виде веера: шаг за шагом к кулинарному шедевру
Ингредиенты:
Мускатная тыква (грушевидной формы), весом около 1,2 кг – 1 шт.
Оливковое масло – 3-4 столовые ложки
Чеснок – 1 зубчик
Фруктовый уксус (яблочный или ягодный) – 2 столовые ложки
Мед или силан – 2 чайные ложки
Кумин и корица – по 0,5 чайной ложки
По желанию: лавровый лист, розмарин и перец чили, нарезанный тонкими ломтиками
Приготовление:
Очистите тыкву, разрежьте её пополам и удалите семена.
Каждую половинку нарежьте на тонкие пласты (2-3 мм), не прорезая до конца, чтобы она осталась цельной в основании.
На противень положите пергаментную бумагу, смажьте её оливковым маслом. Тыкву посолите и полейте оливковым маслом, затем поставьте в заранее разогретую до 190°C духовку на 30 минут.
Смешайте в миске специи, уксус, оливковое масло, мед или силан, а также предварительно размятый чеснок.
По истечении 30 минут достаньте тыкву из духовки. Добавьте в разрезы лавровый лист или перец чили по своему вкусу, посыпьте розмарином. Тщательно смажьте тыкву подготовленным маринадом и верните в духовой шкаф на 15-20 минут, снизив температуру до 170°C.
Проверяйте готовность тыквы: она должна легко прокалываться ножом. Если хотите, можно подержать в духовке немного дольше для румяной корочки.
Запеченная тыква в виде веера – это не только вкусно, но и эффектно. Она отлично дополнит любой праздничный стол или станет прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам.
