Ингредиенты:
- Мускатная тыква (грушевидной формы), весом около 1,2 кг 1 шт.
- Оливковое масло 3-4 столовые ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Фруктовый уксус (яблочный или ягодный) 2 столовые ложки
- Мед или силан 2 чайные ложки
- Кумин и корица по 0,5 чайной ложки
- По желанию: лавровый лист, розмарин и перец чили, нарезанный тонкими ломтиками
Приготовление:
Очистите тыкву, разрежьте её пополам и удалите семена.Каждую половинку нарежьте на тонкие пласты (2-3 мм), не прорезая до конца, чтобы она осталась цельной в основании.На противень положите пергаментную бумагу, смажьте её оливковым маслом. Тыкву посолите и полейте оливковым маслом, затем поставьте в заранее разогретую до 190C духовку на 30 минут.Смешайте в миске специи, уксус, оливковое масло, мед или силан, а также предварительно размятый чеснок.По истечении 30 минут достаньте тыкву из духовки. Добавьте в разрезы лавровый лист или перец чили по своему вкусу, посыпьте розмарином. Тщательно смажьте тыкву подготовленным маринадом и верните в духовой шкаф на 15-20 минут, снизив температуру до 170C.Проверяйте готовность тыквы: она должна легко прокалываться ножом. Если хотите, можно подержать в духовке немного дольше для румяной корочки.Запеченная тыква в виде веера это не только вкусно, но и эффектно. Она отлично дополнит любой праздничный стол или станет прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам.