Загадка королевского торта: Что скрывает торт "Регина"

Недавно в социальных сетях проводился опрос, цель которого заключалась в том, чтобы выявить редкие исторические торты со всего мира, которые люди хотели бы попробовать или приготовить. В числе наиболее часто упоминаемых названий оказались известные десерты, такие как Киевский, Захер и Тирамису. Некоторые участники опроса упомянули менее известные варианты, например, Шакотис, Жербо, Добош, а также торт Кутузов. Однако среди них был один не слишком популярный торт, о котором в русскоязычном интернете почти ничего не известно это торт "Регина".

Истоки и особенности торта

Знакомьтесь, "Torta Regina" это истинная классика итальянского кондитерского искусства, но создатель этого лакомства берет начало в Бразилии. Торт, который завоевал известность как "Королевский торт" (так как "Regina" переводится с итальянского как "Королева"), отличается насыщенным вкусом и состоит из нескольких слоев бисквита, пропитанного ромовым сиропом. Каждый слой завершается заварным кремом, а сверху следует украсить профитролями, наполненными нежным кремом шантильи. Визуальное оформление завершает покрытие карамельными нитями, что создает эффект золотой короны.

Создание шедевра

Оригинальный рецепт был разработан Альфредо Ди Кунто в начале 1950-х годов. Альфредо, один из сыновей основателя кондитерской компании донато Ди Кунто, стремился создать торт, который бы превосходил все существующие варианты. По завершении разработки ему нужно было имя для своего творения, и он решил назвать его Регина в честь идеала женственности и совершенства. По словам Марко Альфредо Хуниора, менеджера по маркетингу Confeitaria Di Cunto, этот торт предлагает широкий ассортимент в течение всего года, но особенно популярен в преддверии "Дня матери". Именно в этот день каждая королева дома заслуживает на королевский праздник.