В преддверии Дня повара оператор социального питания «Виво Маркет» запустил интересный фотопроект с участием молодых поваров, работающих в школьных столовых. Этот проект призван продемонстрировать, что профессия повара в сфере школьного питания становится все более актуальной и привлекательной для молодежи.
Совсем недавно работа в школьной столовой воспринималась как рутинная задача. Устаревшее оборудование, ограниченные варианты меню и низкая степень кулинарной свободы создавали негативный имидж профессии. Однако сегодня картины значительно изменились: современные школьные столовые стали укомплектованы новейшими кухонными технологиями, ассортимент блюд расширился, а у поваров теперь есть возможность развивать свои профессиональные навыки и реализовывать кулинарные идеи.
Безупречное дело с душой
«Неправильно считать какую-либо профессию непрестижной. Все специальности важны. Работа повара в школе обладает особым значением: мы готовим для детей, а значит, для их будущего», — комментирует Александра Мамонтова, шеф-повар гимназии № 11.
Участники фотопроекта поделились своими впечатлениями о работе в школах Волгограда. Кристина Узварова, шеф-повар школы № 45, отметила: «Ранее я работала в ресторане, но поработав в школе, поняла, что это именно то место, где хочу быть. Здесь новое оборудование и просторная кухня, а главное — благодарные дети. Когда они подходят и говорят: «Спасибо, было очень вкусно», — такие слова дороги сердцу».
Семейная атмосфера и радость общения
Татьяна Попова, шеф-повар школы № 128, добавила: «Я пришла в школьную столовую по рекомендации, и с тех пор не жалею. Здесь все искренне: ты видишь, для кого готовишь, и каждый день общаешься с детьми. Со временем они становятся почти родными. Школьная столовая — это как большая семья».
Евгений Кутовой, повар школы № 7, считает: «Когда ребенок заходит на обед с улыбкой, здоровается и говорит «спасибо» — это действительно много значит. Здесь другая атмосфера, здесь есть душа. Я работал в ресторане, но выбрал школу, потому что чувствую, что мое дело важно».
Фотопроект является частью инициативы по популяризации профессии повара в социальном питании. Организаторы подчеркивают, что новое поколение специалистов прибывает не из-за необходимости, а по призванию. Современные условия труда, стабильность и возможность для обучения и повышения квалификации делают данную профессию всё более привлекательной для молодежи.
«Крайне важно, чтобы молодежь понимала: школьная столовая — это не шаг назад, а шаг в будущее. Здесь есть место новым технологиям, вкусным блюдам и развитию профессиональных навыков», — заключила управляющий партнер «Виво Маркет» Мария Степанова.
