Суп со шпинатом и сыром – это не просто блюдо, а истинное наслаждение, словно разговор с добрым другом. Он легкий и теплый, поддерживает иммунитет и радует вкусом. Шпинат придаст свежести, а сыр добавит нежности – идеальное сочетание для уютного вечера.
Что потребуется для приготовления?
- Шпинат – 100 г
- Плавленый сыр (2 шт.) – 180 г
- Картошка – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Вода – 1,5 л
- Постное масло – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с того, что хорошенько помойте все овощи и шпинат, нарежьте их заранее для удобства.
2. Очистите картофель и нарежьте его маленькими кубиками. Чем меньше кусочки, тем быстрее они сварятся.
3. В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, добавьте картошку и варите 10-15 минут до мягкости.
4. Параллельно подготовьте ароматные овощи. Лук и морковь очистите, нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте эти ингредиенты на разогретом постном масле до мягкости – они станут основой для супа и придадут ему насыщенный вкус.
5. Промойте шпинат, просушите и нашинкуйте. Добавьте его к обжаренным овощам и готовьте еще пару минут.
6. Плавленый сырку натрите в миске. Если он слишком мягкий, немного охладите его, это облегчит процесс натирания.
7. Когда картошка будет почти готова, растворите сыр в половнике горячего бульона (в миске). Это поможет ему равномерно распределиться в супе и создать нежную текстуру.
8. Кастрюлю с готовым картофелем дополните овощами и сыром. Хорошо перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу. Дайте настояться несколько минут.
Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте с сухариками или гренками для дополнительного вкуса. Наслаждайтесь!
