С 16 по 22 февраля 2026 года наступает масленичная неделя — время, когда традиции и кулинария переплетаются, создавая неповторимую атмосферу угощений и веселья. Масленица, известная как время прощания с зимой, предполагает не только блины, но и множество других деликатесов, которые порадуют гостей.
В дореволюционной России этот праздник назывался «объедухой», ведь в это время принято было собираться большими компаниями за щедро накрытыми столами. Изобилие угощений в доме олицетворяло теплое гостеприимство и жизненную силу хозяев.
Шеф-повар Андрей Сулима, представляющий редакцию "Едим Дома", предлагает альтернативу традиционным блинам и делится топ-6 блюдами, которые органично дополнят праздничное меню.
1. Закуски: традиции и новшества
Начинать застолье лучше с разнообразных закусок. На масленичном столе могут быть:
- домашние соленья: огурцы, помидоры, капуста и грибы;
- разнообразная икра: от красной до баклажанной;
- сало — соленое, копченое или рубленое;
- рыбная нарезка, предпочтительно речная.
Андрей Сулима отмечает, что рыба — обязательный элемент стола, а вариации с ней могут быть различными, включая как речную, так и морскую.
2. Супы: согревающее тепло
Масленица — последний шанс порадовать себя сытными мясными блюдами перед началом Великого поста. В этом плане шеф-повар советует выбрать один из насыщенных супов:
- солянка;
- борщ;
- щи — как столовые, так и суточные.
Каждое из этих блюд станет отличным началом праздника и украсит масленичное застолье.
3. Основные блюда: вкус в каждой порции
Основные блюда могут удивить не только традициями, но и множеством вкусовых сочетаний. Например:
- пельмени, приготовленные с семейным теплом, особенно если их лепили вместе;
- жареная картошка с луком и грибами, обжаренная на сале, идеально дополняет закуски;
- судак с жареным луком — классика, которая никогда не подводит.
- не забывайте о бефстроганов с картофельным пюре — идеально сбалансированное завершающее блюдо.
Эти юниты не только порадуют гостей, но и создадут атмосферу душевного общения.
Праздничная неделя Масленицы — это не только возможность разгуляться, но и насладиться приготовлением любимых семейных блюд. Тщательно продумайте меню и счастливо отпразднуйте этот красивый и вкусный праздник!
