Настало время порадовать себя и близких легким и низкокалорийным блюдом. Это отличный выбор для тех, кто решил сбалансировать рацион после праздников. Рекомендуется использовать полярную треску, но подойдет и любая рыба из семейства тресковых. Для соуса можно взять замороженный шпинат — он придаст блюду насыщенный вкус.
Необходимые ингредиенты
- Полярная треска – 2 небольшие рыбки (или 650 г филе)
- Замороженный шпинат – 200 г
- Молоко – 150 мл
- Нежирный сыр – 60 г
- Соль, перец и мускатный орех – по вкусу
- Вяленые томаты – 6 шт. (для украшения)
Общее время приготовления: около 1 часа.
Пошаговый процесс
Если у вас целая рыба, начните с тщательной очистки и нарезания. После этого обережно положите кусочки в форму для запекания, посолите и поперчите. Для усиления вкуса можно добавить мелко нарезанный репчатый лук.
На рыбу следует уложить второй слой и также приправить.
Поставьте форму в духовку на 15 минут при температуре 180°C.
Пока рыба запекается, сделайте соус. Разморозьте шпинат и поместите его в блендер. Добавьте теплое молоко и соль по вкусу. Превратите все в однородную массу. Для аромата добавьте немного натертого мускатного ореха.
Полейте рыбу получившимся соусом. Через 10 минут посыпьте натертым сыром и оставьте в духовке еще на 5-10 минут, пока сыр не расплавится.
Подавайте рыбу горячей. Для особого шика можно украсить блюдо вялеными томатами, нарезанными на кусочки.
Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, который стоит полить оставшимся соусом от рыбы. Легко, вкусно и полезно — идеальный выбор для любого повода!
