Сэндвичи могут стать идеальной закуской как на завтрак, так и в качестве обеда для деловых встреч. Предлагается замечательный рецепт сэндвича, главным ингредиентом которого служит свиная вырезка.
Ингредиенты
- Свиная вырезка - 700-800 г
- Хлеб - 1 булка
- Баклажан - 1 шт.
- Чеснок - 7 зубчиков
- Розмарин - 1 веточка
- Тимьян - 2-3 веточки
- Греческий йогурт - 1 ст. ложка
- Чесночное масло
- Соус барбекю
- Соус табаско - несколько капель
- Лимон - 2 дольки
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Зелень
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Для начала свиную вырезку следует замариновать. Для этого необходимо смешать пять неочищенных зубчиков чеснока, нарезанных кольцами, с веточкой розмарина и несколькими веточками тимьяна. Обильно посолить и поперчить, добавить немного оливкового масла для лучшего прилипания специй и сбрызнуть соком одной дольки лимона. Вырезку натирать полученной смесью.
Пока мясо маринуется, стоит приготовить соус. В столовую ложку греческого йогурта добавляются соус барбекю и несколько капель соуса табаско. Не забывайте о перце для вкуса.
На сковороде-гриль обжарить вырезку со всех сторон, затем положить вместе с маринадом в форму для запекания и поместить в разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут.
Баклажан следует нарезать кубиками и обжарить на сковороде, предварительно полив чесночным маслом, добавив соль и перец, а также сбрызнув соком второй дольки лимона и двумя зубчиками чеснока.
Пока баклажан жарится, хлеб разрезать вдоль на две части, обильно намазать сливочным маслом и слегка обжарить нарезанные половинки на сковороде. Затем нужно размять баклажан.
На нижней половине хлеба распределить соус, выложить баклажаны и крупно нарезанную зелень. Сверху разместить нарезанную тонкими слайсами свиную вырезку и накрыть верхней частью хлеба.
Получается сытный и аппетитный сэндвич с свининой. Приятного аппетита!
