Говядина "Чоп суэй" — это яркий пример китайско-американской кулинарной традиции, получивший свою популярность в начале 20 века. Название блюда, переводящееся как "разные кусочки", подчеркивает его разнообразие. Чоп суэй быстро завоевал любовь американцев и распространился по всему миру, адаптируясь к различным кулинарным традициям.
Вес порции на 2 человека: 690 г
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- 300 г говядины (тонкий край, нарезанная на кусочки)
- 200 г замороженной брокколи
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 1 порция сушеных древесных грибов
- 2 зубчика чеснока
- 60 г соуса демиглас
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Сначала необходимо подготовить древесные грибы. Залейте их 300 мл кипятка и оставьте на 10-15 минут для набухания. После этого нарежьте их на произвольные кусочки.
Шаг 2: Мелко нарежьте чеснок, крупно — лук. Перец очистите от семян и нарежьте также крупно. Разберите брокколи на мелкие соцветия.
Шаг 3: На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Обжарьте лук на среднем огне около 1-2 минут, затем добавьте чеснок, перец и брокколи. Жарьте еще 1-2 минуты. Добавьте грибы и 30 г соуса демиглас, тщательно перемешайте. Готовьте на слабом огне 2-3 минуты, чтобы овощи сохранили свою хрустящесть; по вкусу посолите.
Пока овощи готовятся, на другой сковороде разогрейте еще 1 столовую ложку масла и обжарьте говядину на сильном огне 1-2 минуты. Затем добавьте оставшийся соус демиглас, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 5-7 минут. После этого блюда сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Если хотите попробовать что-то новое, закажите промонабор и присоединяйтесь к семье идеального ужина.
