Теплый куриный суп с сырными шариками и картофелем для всей семьи
Куриный суп с сырными шариками и картофелем – отличный вариант для сытного обеда. Этот ароматный и вкусный суп однозначно понравится не только детям, но и взрослым. Нежный бульон, сливочный вкус сыра и свежие травы создают идеальное сочетание, которое украсит любой повседневный рацион. Приготовьте его, и вы убедитесь, как легко внести разнообразие в меню!
Куриный суп с сырными шариками и картофелем
Этот суп станет отличной альтернативой традиционным фрикаделькам. Если ваши дети нехотно едят первые блюда, попробуйте предложить им куриный суп с сырными шариками, от которого почти никто не сможет отказаться!
Ингредиенты для сырных шариков:
100 г твердого сыра;
120 г муки;
2 ст. л. сливочного масла;
1 яйцо;
5-10 веточек свежей петрушки;
Соль по вкусу.
Ингредиенты для супа:
400 г куриных бедер или филе;
4-5 клубней картофеля;
1 морковка;
1 луковица;
1/3 пучка свежей петрушки;
Соль, специи, черный перец по вкусу;
Лавровый лист – по вкусу;
До 3 литров воды.
Приготовление:
Начните с подготовки масла, заранее вынув его из холодильника – оно должно быть мягким.
Нарежьте курицу небольшими кусочками и поместите в кастрюлю, залив водой.
Доведите до кипения, снимая накипь по мере появления.
Уменьшите огонь, добавьте промытый лавровый лист и варите около 40 минут.
Пока готовится курица, натрите сыр на мелкой терке и мелко нарежьте петрушку.
В отдельной миске смешайте масло с остальными ингредиентами для шариков и замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
Очистите и мелко нарежьте лук, натрите морковь.
На сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в суп. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Сформируйте из теста небольшие шарики и аккуратно выложите их в суп, помешивая, чтобы они не прилипали.
Дайте супу закипеть, уменьшите огонь и варите до готовности – около 10 минут.
Приправьте по вкусу солью и перцем, подавайте, добавив петрушку.
