Специалисты Роскачества предоставили полезные рекомендации, которые помогут вам выбрать действительно качественный и натуральный творог в магазине.
Обратите внимание на название
Первый шаг к выбору качественного продукта — это изучение названия на упаковке. Главное правило заключается в том, что на лицевой стороне должно быть написано именно «ТВОРОГ». Если вы обнаружите такие обозначения, как «творожок», «творожный продукт» или «десерт творожный», это может свидетельствовать о том, что в составе присутствуют растительные жиры, такие как пальмовое или кокосовое масло, а не только молочный жир.
Изучите состав
Разверните упаковку и внимательно ознакомьтесь со списком ингредиентов. Оптимальный состав должен включать лишь молоко, закваску и фермент (сычужный или иной). Обратите внимание, что фермент может отсутствовать — это допустимо. Стоит насторожиться при наличии консервантов (таких как сорбиновая кислота, E202), стабилизаторов, ароматизаторов или растительных жиров, так как их присутствие указывает на ненатуральность продукта.
Внешний вид и местное производство
Вы можете оценить качество творога, даже не вскрывая упаковку, взглянув на него через прозрачную часть. Натуральный творог с жирностью ниже 18% обычно имеет чистый белый или молочно-белый цвет. Кремовый или желтоватый цвет допустим лишь для творога с высокой жирностью (от 9%). Что касается структуры, крупинки должны быть однородными по размеру; смесь мелкой и крупной фракции может свидетельствовать о нарушении технологий при производстве.
Также важно обращать внимание на место изготовления. Чем ближе производство к торговой точке, тем лучше, так как это свидетельствует о свежести продукта и минимальных логистических потерях.
Таким образом, чтобы приобрести настоящий творог, ищите упаковку с надписью «творог», внимательно изучайте состав, проверяйте цвет и однородность структуры, а также отдавайте предпочтение местным производителям. Эти советы помогут вам избежать покупок ненатуральных продуктов и насладиться качественным творогом.
