Как выбрать качественный творог: советы экспертов
Специалисты Роскачества предоставили полезные рекомендации, которые помогут вам выбрать действительно качественный и натуральный творог в магазине.
Обратите внимание на название
Первый шаг к выбору качественного продукта это изучение названия на упаковке. Главное правило заключается в том, что на лицевой стороне должно быть написано именно ТВОРОГ. Если вы обнаружите такие обозначения, как творожок, творожный продукт или десерт творожный, это может свидетельствовать о том, что в составе присутствуют растительные жиры, такие как пальмовое или кокосовое масло, а не только молочный жир.
Изучите состав
Разверните упаковку и внимательно ознакомьтесь со списком ингредиентов. Оптимальный состав должен включать лишь молоко, закваску и фермент (сычужный или иной). Обратите внимание, что фермент может отсутствовать это допустимо. Стоит насторожиться при наличии консервантов (таких как сорбиновая кислота, E202), стабилизаторов, ароматизаторов или растительных жиров, так как их присутствие указывает на ненатуральность продукта.
Внешний вид и местное производство
Вы можете оценить качество творога, даже не вскрывая упаковку, взглянув на него через прозрачную часть. Натуральный творог с жирностью ниже 18% обычно имеет чистый белый или молочно-белый цвет. Кремовый или желтоватый цвет допустим лишь для творога с высокой жирностью (от 9%). Что касается структуры, крупинки должны быть однородными по размеру; смесь мелкой и крупной фракции может свидетельствовать о нарушении технологий при производстве.
Также важно обращать внимание на место изготовления. Чем ближе производство к торговой точке, тем лучше, так как это свидетельствует о свежести продукта и минимальных логистических потерях.
Таким образом, чтобы приобрести настоящий творог, ищите упаковку с надписью творог, внимательно изучайте состав, проверяйте цвет и однородность структуры, а также отдавайте предпочтение местным производителям. Эти советы помогут вам избежать покупок ненатуральных продуктов и насладиться качественным творогом.