В России наблюдается резкий рост интереса к покупкам домашних салатов, который увеличился на целых 30%. Эта информация была озвучена в Telegram-канале «Baza».
Согласно данным источника, в числе самых востребованных блюд «по-домашнему» находятся оливье, крабовый салат, «селедка под шубой» и мимоза. Эти закуски становятся особенно популярны из-за большого количества ингредиентов и длительности их приготовления, что делает их трудоемкими для домашнего повара.
Среднестатистические жители России приобретают салаты в объеме от 400 г до 3 кг. Цены на такие изделия варьируются от 2 до 5 тысяч рублей, в то время как закупочная стоимость не превышает 500-600 рублей.
Рост популярности домашнего питания
Граждане начинают все чаще заказывать домашние салаты через различные платформы: от социальных сетей до специализированных сайтов доставки еды. В условиях увеличившегося количества случаев пищевых отравлений в общественном питании, потребители всё больше доверяют домашним производителям. Такой тренд также объясняется нехваткой времени на приготовление сложных блюд и давней любовью к традиционной кухне «как у мамы».
Мнение экспертов
Шеф-повар и вице-президент Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров России Максим Копылов в интервью «НСН» подчеркнул важность богатого, но традиционного новогоднего стола. Он рекомендует не гнаться за модными тенденциями, а порадовать гостей необычными десертами, которые способны перекрыть любые ожидания.
